日志
湖南对外经济贸易大学国际经济与贸易专业《外贸商品学》教学大纲
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适用专业：国际贸易
理论学时：36
实践学时：0
一、课程说明
1、开课的意义，课程的性质、目的与任务
通过商品学基础知识的传授、基础理论的讲解和案例分析，增加、拓展学生对国际贸易中各大类商品的相关知识，掌握商品学及商品使用价值的理论和实务，提高学生在国际贸易中经营商品与管理商品的能力，使学生了解商品的组成和性能，掌握国际市场对商品的品质要求、包装要求、标准要求和质量认证，熟悉进出口商品检验、国际贸易商品分类与编码的理论与方法，学会运用商品学基本理论分析和解决商品质量问题，为今后从事经贸类工作和社会实践奠定较为扎实的基础。
2、课程的教学目标及要求
希望学生通过对本课程的学习，能够掌握充分的有关进出口商品的标准、检验、包装、运输等各方面的理论知识，打下扎实的基础，进而能够在实际的外贸工作中利用这些理论知识，为我国培养外贸人才。
3、课程与其他课程的联系与分工
此课程的前期课程是《国际贸易理论与实物》；另外课程中不仅有经济学的知识，也涉及到物理学、化学、生物学等方面的知识，因此与其他许多课程都有一定联系。
二、大纲本文
（一）、课程内容与重点难点
第一章 外贸商品学的研究对象和内容
1、学习目标及要求
了解商品学的研究对象和研究内容；另外，了解全书的结构，对全书内容有一个整体的把握。
2、课程内容
第一节 商品学的研究对象
一、商品的使用价值即商品对具体消费者的有用性，是指商品客体本身能满足人们某种社会生产或生活需要的属性。
二、商品学的研究对象是商品的使用价值。
第二节 商品学的研究内容
主要研究内容包括：商品的品质、化学成分和性质、商品的用途和功能、商品分类及编码、商品标准和鉴定、商品包装及标志、商品监督与质量认证、商品储存养护和安全运输。
3、重难点及学术观点
重点是了解商品学的研究内容。
4、考核知识点
商品的概念；外贸商品学的研究对象；本课程所研究的基本内容等。
5、考核要求
掌握全书的整体结构，了解大概内容。
第二章 商品品质
1、学习目标及要求
进出口商品应具备的品质要求、国际贸易中表示商品品质的方法及在国际贸易合同中订立商品品质条款应注意的问题，以避免在实际的外贸业务中陷于被动。
2、课程内容
第一节商品品质的概念
一、现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量与外观质量的综合。
二、商品质量与商品使用价值两个概念的来源不同，商品质量和商品使用价值的内涵不同，不论是商品质量概念还是商品使用价值概念都代表着商品满足某种需要的有用性。
第二节进出口商品应具备的品质要求
一、商品应具有实用性、安全卫生性、一定的寿命和可靠性、美观性、经济性等基本要求。
二、出口商品应不断改善品质，适销对路，符合进口国家有关规定，且品质稳定等。
第三节 影响进出口商品品质的主要因素
影响进出口商品品质的因素一般包括结构与性质、原材料和配套元器件、生产工艺、形成条件、流通环节与条件等。
第四节国际贸易中表示商品品质的方法
国际贸易中通常以品质规格、商品样品、商品名称或商标、商品说明书和图样等方式表示商品品质。
第五节在国际贸易合同中订立商品品质条款应注意的问题
明确具体的品质条件；确定一定的品质机动幅度；正确运用表示商品品质的方法；注意商品品质条件的科学性和合理性。
3、重难点及学术观点
重点是国际贸易中表示商品品质的方法及在国际贸易合同中订立商品品质条款应注意的问题。
4、考核知识点
进出口商品应具备的品质要求、国际贸易中表示商品品质的方法及在国际贸易合同中订立商品品质条款应注意的问题。
5、考核要求
掌握商品质量的概念及其二层含义；理解进出口商品应该具备那些品质要求；掌握国际贸易中表示商品品质的方法。
第三章 商品成分
1、学习目标及要求
了解部分商品中的主要成分，以及这些成分对商品的影响。另外，鉴于饮料酒和鲜果与我们的生活比较贴近，分别介绍鲜果和饮料酒两大类商品的主要成分和分类情况，增加学生的生活知识。
2、课程内容
第一节 商品成分
一、商品的水分
主要介绍商品的吸湿性以及食品中的水分；商品中水分的表示方法。
二、商品中的杂质成分
三、商品中的有毒成分。
第二节 鲜果
鉴于鲜果与我们的生活比较贴近，介绍鲜果的主要成分，以及鲜果的分类情况。
第三节 饮料酒
了解饮料酒的成分和分类。
3、重难点及学术观点
重点是对商品所含水分、杂质成分和有毒成分的了解。
4、考核知识点
商品中的水分的表示方法。
5、考核要求
了解商品成分的基本知识。
第四章商品性质 （不做课堂讲授，学生课下自己看）
第五章 商品分类与商品分类体系
1、学习目标及要求
掌握常见的商品分类标志和两种商品分类体系，另外了解几种使用广泛的商品目录。
2、课程内容
第一节商品分类的概念、意义和原则
商品分类必须明确拟分类的商品集合体所包括的范围，必须提出明确的目的和要求，必须选择适当的分类标志
第二节常见商品分类标志
常见的商品分类标志包括普遍适用和局部适用分类标志，这些标志将商品按照用途、原材料、加工程度、化学成分、加工制造方法、外观形态、性质、生产季节、产地进行分类。
第三节 商品分类体系和商品目录
重要的商品分类体系和商品目录主要包括：国家标准商品分类，海关合作理事会分类目录（CCCN），联合国国际贸易标准分类（SITC），协调商品名称和编码制度（HS），商标注册用商品和服务的国际分类，国际危险货物分类目录，我国外贸、海关、商检部门的商品分类目录。
3、重难点及学术观点
重点是HS的分类原则、方法和结构；我国的几种重要分类目录。
4、考核知识点
HS的分类原则和方法
5、考核要求
了解分类的主要方法。熟悉HS的结构，便于实际使用过程中的查询。
第六章 商品编码及商品条形码
1、学习目标及要求
掌握商品编码的概念和种类；掌握在国际上通用的两种条形码的编码体系UPC和EAN的结构。另外，了解条形码在我国的应用情况。
2、课程内容
第一节商品编码的概念、意义与种类
商品编码是赋予某类商品一某种代表符号或代码的过程。商品编码按其所用的符号类型可分为数字性代码、字母型代码、数字/字母混合型代码、条形码。
第二节EAN和UPC条形码的结构
一、EAN-13条码为标准版，由前缀码、制造厂商代码、商品项目代码、校验码4部分构成；EAN-8条码为缩短版，用在EAN-13所占面积超过总印刷面积的25%的情况下。
二、UPC-A条码由12位数字及条码符号组成，包括系统字符、制造厂商代码、商品项目代码、校验码4部分。UPC-E条码为UPC-A条码的缩短版形式，由8位数字及条码符号组成。
三、EAN系统的图书与期刊代码。EAN系统的图书条码（期刊条码）均按照国际物品编码协会与国际标准书号中心的协议规定，利用图书（期刊）本身的ISBN书号（ISSN号），将978（977）作为其前缀码，使ISBN号（ISSN号）条码化。
3、重难点及学术观点
难点是掌握EAN和UPC条码的结构
4、考核知识点
商品条码概念；EAN和UPC条码的结构；图书代码和期刊代码；我国条码的应用情况
5、考核要求
了解商品编码的类型；掌握数字形编码和条形码的种类以及具体的编码方法。
第七章 商品标准与标准化
1、学习目标及要求
掌握我国标准化法规定那些标准属于强制性标准；了解什么是国家标准、行业标准以及国际标准机构。
2、课程内容
第一节商品标准
一、标准的概念与种类
二、标准的级别。标准按其发生作用的领域和范围或审批权限分为不同的级别，例如国际标准，国外先进标准，国家标准，行业标准，地方标准，企业标准；内控标准。
三、商品标准的内容。商品标准的主体部分一般包括商品标准的适用范围，技术要求，商品试验方法与检验规则，商品包装、标志和储运条件等。
第二节商品标准化
一、商品标准化的概念与作用
商品标准的作用主要表现在它是评定商品质量的准则、促进商品质量提高的措施、制定贸易政策和措施的依据。
二、标准化的产生与发展
介绍标准化发展的几个阶段及我国的标准化机构的情况。
3、重难点及学术观点
重点是了解不同级别标准的使用，并重点了解国际标准。
4、考核知识点
掌握我国标准化法规定那些标准属于强制性标准；了解国家标准、行业标准；国际标准机构。
5、考核要求
掌握商品标准与标准化的区别与联系；了解不同级别的商品标准的使用；掌握各重要的商品标准。
第八章 商品检验
1、学习目标及要求
掌握商品检验的含义与目的，了解商品检验在进出口贸易中发挥的重要作用以及商品检验机构的基本任务；掌握进出口商品检验的工作程序、检验的标准和检验的方法，以能够有效的利用商品检验这一武器来对商品进行初步的检验和评价。
2、课程内容
第一节外贸商品检验概述
一、商品检验的含义与目的
二、商品检验的作用
商品检验的作用表现为：保证商品质量，保障各方权益，维护国家利益和信誉，保护人类健康和安全，保护动植物生命和健康，保护国家经济安全，提高商品管理水平。
三、外贸商品检验的任务
第二节进出口商品检验的方法
实践中一般把检验方法分为感官检验，理化检验，实用性检验。
3、重难点及学术观点
商品检验的含义及重要意义；国际贸易中商品检验的相关规定及标准；几种进出口商品检验的方法。
4、考核知识点
进出口商品检验；商品安全性能检验的重要意义表现在哪些方面；实用性检验法包括哪些内容
5、考核要求
掌握商品检验的含义以及重要意义；了解国际贸易中商品检验的相关规定及标准；掌握进出口商品检验的内容以及几种进出口商品检验的方法。
第九章商品质量管理与认证
1、学习目标及要求
能够较系统的理解关于商品质量管理与质量认证的基本知识，理解和掌握商品质量管理和相关术语的概念，了解商品全面质量管理的特点，以及商品质量监督和商品质量认证的相关概念、划分种类、国际上的有关认证标志等相关内容。
2、课程内容
第一节商品质量管理
一、商品质量管理的历史发展状况
二、商品质量管理和相关术语的基本概念
三、商品全面质量管理及商品质量保证
第二节商品质量监督
一、对商品质量监督概念的理解
二、我国商品质量监督的主要种类及形式
第三节商品质量认证
一、质量认证以及商品质量认证的概念
二、目前国际上认证形式的种类
三、商品质量认证标志及程序
四、我国的商品质量认证情况
3、重难点及学术观点
重点内容是商品质量管理的基本术语以及商品全面质量管理，商品质量认证标志以及我国商品质量认证的现状。
4、考核知识点
质量管理工作中经常使用的相关术语；全面商品质量管理的特点；商品质量认证的概念及商品质量认证程序。
5、考核要求
准确把握和理解商品质量管理的几个基础术语；理解商品全面管理的三个特点；掌握商品质量监督的概念；掌握商品质量认证的概念以及有关国际认证标志及其含义。
第十章商品包装
1、学习目标及要求
通过本章的学习，使学生了解商品包装的概念和作用，掌握主要的商品包装标识。掌握运输包装和销售包装的概念及其作用，并熟悉国家对商品运输包装和销售包装的有关规定。能够简单的对商品包装进行评价。
2、课程内容
第一节商品包装的含义和作用
第二节运输包装和销售包装
第三节商品包装技术
第四节主要的商品包装标志
第五节商标
3、重难点及学术观点
对商品包装的理解；主要的商品包装标志
4、考核知识点
商品包装的属性；对商品包装基本要求；运输包装和销售包装的概念和作用；主要的商品包装标志；商标。
5、考核要求
能够理解商品包装的含义和特性；了解商品包装的类别和常见的商品包装的防护技术方法，认识主要的商品包装标志，能够简单的对商品包装进行评价；并理解商标的特征与作用。
第十一章商品储存与养护
1、学习目标及要求
通过这章的学习，使学生理解到商品储存的重要性，理解商品在储存期间的质量变化形式。掌握商品养护的基本要求，理解商品养护的基本技术方法，以能够利用商品储存和养护的基本知识，达到维护商品质量安全、保持商品价值的作用。
2、课程内容
第一节商品储存
第二节商品养护
一、商品养护的基本要求
二、商品养护的基本技术方法
3、重难点及学术观点
本章内容重在通过了解商品储存与养护的基本知识，能够达到有效的维护商品质量安全的目的。
4、考核知识点
商品储存的地位和作用；商品养护的基本要求；商品养护的基本技术方法。
5、考核要求
能够领悟到商品储存与养护在商品的流通过程中所发挥的重要作用；能够通过了解商品储存、商品养护的基本知识，有效地维护商品的质量安全。
第十二章进出口商品运输
1、学习目标及要求
通过对本章的学习，首先能够理解进出口商品运输服务在国际贸易中充当的地位和重要作用；同时理解进出口商品运输工作的特点、任务和要求。在此基础上了解进出口商品运输的基本方式和各种运输方式的特点，以在从事对外贸易工作中，能够选择经济合理的运输方式以及运输路线和运输工具。
2、课程内容
第一节进出口商品运输的基本特点及基本任务
一、进出口商品运输在国际贸易中的重要地位和作用
二、进出口商品运输的基本特点
三、进出口商品运输的基本任务及要求
第二节进出口商品运输的方式
第三节进出口商品在装载运输中应注意的问题
3、重难点及学术观点
进出口商品运输工作的基本任务；各种进出口商品运输方式及其优缺点和适用性；在进出口商品运输中如何能够经济合理地选择运输路线、运输方式、运输工具。
4、考核知识点
进出口商品运输的特点、任务、要求；各种进出口商品运输的方式及其优缺点；在对外贸易中如何合理地选择运输方式、运输路线和运输工具。
5、考核要求
了解有关商品运输的基本知识，掌握商品运输的特点、任务和要求；重点理解和掌握各种进出口商品运输工具的运输方式及其优缺点；懂得如何合理地选择商品的运输方式、运输工具以及运输路线。
（二）、学时分配
（三）、实验内容及教学器材设备（无）
（四）、对学生自学和作业的要求
（1）课后能够及时复习课堂讲授内容，提前预习下节课内容；课堂上积极回答老师提问。
（2）及时清理未完成作业；作业要求认真，详细具体，一学期布置作业不少于五次。
三、附录
1、教材及参考书
（1）教材
叶梅主编，《外贸商品学教程》，中国对外经济贸易出版社，2002年。
（2）参考数目
蔺哲等，《商品学概论》，经济科学出版社2005年版；
林云，《商品学实用教程》，中国物资出版社2005年版；
马德生，《商品学基础》，高等教育出版社2001年版；
邓耕生，《商品学理论与实务》，天津大学出版社1999年版；
万融等，《商品学概论》，中国人民大学出版社1997年版；
苗述风，《外贸商品学概论》，对外贸易教育出版社1993年版。
2、实践性教学环节及要求（无）
理论学时：36
实践学时：0
一、课程说明
1、开课的意义，课程的性质、目的与任务
通过商品学基础知识的传授、基础理论的讲解和案例分析，增加、拓展学生对国际贸易中各大类商品的相关知识，掌握商品学及商品使用价值的理论和实务，提高学生在国际贸易中经营商品与管理商品的能力，使学生了解商品的组成和性能，掌握国际市场对商品的品质要求、包装要求、标准要求和质量认证，熟悉进出口商品检验、国际贸易商品分类与编码的理论与方法，学会运用商品学基本理论分析和解决商品质量问题，为今后从事经贸类工作和社会实践奠定较为扎实的基础。
2、课程的教学目标及要求
希望学生通过对本课程的学习，能够掌握充分的有关进出口商品的标准、检验、包装、运输等各方面的理论知识，打下扎实的基础，进而能够在实际的外贸工作中利用这些理论知识，为我国培养外贸人才。
3、课程与其他课程的联系与分工
此课程的前期课程是《国际贸易理论与实物》；另外课程中不仅有经济学的知识，也涉及到物理学、化学、生物学等方面的知识，因此与其他许多课程都有一定联系。
二、大纲本文
（一）、课程内容与重点难点
第一章 外贸商品学的研究对象和内容
1、学习目标及要求
了解商品学的研究对象和研究内容；另外，了解全书的结构，对全书内容有一个整体的把握。
2、课程内容
第一节 商品学的研究对象
一、商品的使用价值即商品对具体消费者的有用性，是指商品客体本身能满足人们某种社会生产或生活需要的属性。
二、商品学的研究对象是商品的使用价值。
第二节 商品学的研究内容
主要研究内容包括：商品的品质、化学成分和性质、商品的用途和功能、商品分类及编码、商品标准和鉴定、商品包装及标志、商品监督与质量认证、商品储存养护和安全运输。
3、重难点及学术观点
重点是了解商品学的研究内容。
4、考核知识点
商品的概念；外贸商品学的研究对象；本课程所研究的基本内容等。
5、考核要求
掌握全书的整体结构，了解大概内容。
第二章 商品品质
1、学习目标及要求
进出口商品应具备的品质要求、国际贸易中表示商品品质的方法及在国际贸易合同中订立商品品质条款应注意的问题，以避免在实际的外贸业务中陷于被动。
2、课程内容
第一节商品品质的概念
一、现代意义上的商品质量表现为商品的内在质量与外观质量的综合。
二、商品质量与商品使用价值两个概念的来源不同，商品质量和商品使用价值的内涵不同，不论是商品质量概念还是商品使用价值概念都代表着商品满足某种需要的有用性。
第二节进出口商品应具备的品质要求
一、商品应具有实用性、安全卫生性、一定的寿命和可靠性、美观性、经济性等基本要求。
二、出口商品应不断改善品质，适销对路，符合进口国家有关规定，且品质稳定等。
第三节 影响进出口商品品质的主要因素
影响进出口商品品质的因素一般包括结构与性质、原材料和配套元器件、生产工艺、形成条件、流通环节与条件等。
第四节国际贸易中表示商品品质的方法
国际贸易中通常以品质规格、商品样品、商品名称或商标、商品说明书和图样等方式表示商品品质。
第五节在国际贸易合同中订立商品品质条款应注意的问题
明确具体的品质条件；确定一定的品质机动幅度；正确运用表示商品品质的方法；注意商品品质条件的科学性和合理性。
3、重难点及学术观点
重点是国际贸易中表示商品品质的方法及在国际贸易合同中订立商品品质条款应注意的问题。
4、考核知识点
进出口商品应具备的品质要求、国际贸易中表示商品品质的方法及在国际贸易合同中订立商品品质条款应注意的问题。
5、考核要求
掌握商品质量的概念及其二层含义；理解进出口商品应该具备那些品质要求；掌握国际贸易中表示商品品质的方法。
第三章 商品成分
1、学习目标及要求
了解部分商品中的主要成分，以及这些成分对商品的影响。另外，鉴于饮料酒和鲜果与我们的生活比较贴近，分别介绍鲜果和饮料酒两大类商品的主要成分和分类情况，增加学生的生活知识。
2、课程内容
第一节 商品成分
一、商品的水分
主要介绍商品的吸湿性以及食品中的水分；商品中水分的表示方法。
二、商品中的杂质成分
三、商品中的有毒成分。
第二节 鲜果
鉴于鲜果与我们的生活比较贴近，介绍鲜果的主要成分，以及鲜果的分类情况。
第三节 饮料酒
了解饮料酒的成分和分类。
3、重难点及学术观点
重点是对商品所含水分、杂质成分和有毒成分的了解。
4、考核知识点
商品中的水分的表示方法。
5、考核要求
了解商品成分的基本知识。
第四章商品性质 （不做课堂讲授，学生课下自己看）
第五章 商品分类与商品分类体系
1、学习目标及要求
掌握常见的商品分类标志和两种商品分类体系，另外了解几种使用广泛的商品目录。
2、课程内容
第一节商品分类的概念、意义和原则
商品分类必须明确拟分类的商品集合体所包括的范围，必须提出明确的目的和要求，必须选择适当的分类标志
第二节常见商品分类标志
常见的商品分类标志包括普遍适用和局部适用分类标志，这些标志将商品按照用途、原材料、加工程度、化学成分、加工制造方法、外观形态、性质、生产季节、产地进行分类。
第三节 商品分类体系和商品目录
重要的商品分类体系和商品目录主要包括：国家标准商品分类，海关合作理事会分类目录（CCCN），联合国国际贸易标准分类（SITC），协调商品名称和编码制度（HS），商标注册用商品和服务的国际分类，国际危险货物分类目录，我国外贸、海关、商检部门的商品分类目录。
3、重难点及学术观点
重点是HS的分类原则、方法和结构；我国的几种重要分类目录。
4、考核知识点
HS的分类原则和方法
5、考核要求
了解分类的主要方法。熟悉HS的结构，便于实际使用过程中的查询。
第六章 商品编码及商品条形码
1、学习目标及要求
掌握商品编码的概念和种类；掌握在国际上通用的两种条形码的编码体系UPC和EAN的结构。另外，了解条形码在我国的应用情况。
2、课程内容
第一节商品编码的概念、意义与种类
商品编码是赋予某类商品一某种代表符号或代码的过程。商品编码按其所用的符号类型可分为数字性代码、字母型代码、数字/字母混合型代码、条形码。
第二节EAN和UPC条形码的结构
一、EAN-13条码为标准版，由前缀码、制造厂商代码、商品项目代码、校验码4部分构成；EAN-8条码为缩短版，用在EAN-13所占面积超过总印刷面积的25%的情况下。
二、UPC-A条码由12位数字及条码符号组成，包括系统字符、制造厂商代码、商品项目代码、校验码4部分。UPC-E条码为UPC-A条码的缩短版形式，由8位数字及条码符号组成。
三、EAN系统的图书与期刊代码。EAN系统的图书条码（期刊条码）均按照国际物品编码协会与国际标准书号中心的协议规定，利用图书（期刊）本身的ISBN书号（ISSN号），将978（977）作为其前缀码，使ISBN号（ISSN号）条码化。
3、重难点及学术观点
难点是掌握EAN和UPC条码的结构
4、考核知识点
商品条码概念；EAN和UPC条码的结构；图书代码和期刊代码；我国条码的应用情况
5、考核要求
了解商品编码的类型；掌握数字形编码和条形码的种类以及具体的编码方法。
第七章 商品标准与标准化
1、学习目标及要求
掌握我国标准化法规定那些标准属于强制性标准；了解什么是国家标准、行业标准以及国际标准机构。
2、课程内容
第一节商品标准
一、标准的概念与种类
二、标准的级别。标准按其发生作用的领域和范围或审批权限分为不同的级别，例如国际标准，国外先进标准，国家标准，行业标准，地方标准，企业标准；内控标准。
三、商品标准的内容。商品标准的主体部分一般包括商品标准的适用范围，技术要求，商品试验方法与检验规则，商品包装、标志和储运条件等。
第二节商品标准化
一、商品标准化的概念与作用
商品标准的作用主要表现在它是评定商品质量的准则、促进商品质量提高的措施、制定贸易政策和措施的依据。
二、标准化的产生与发展
介绍标准化发展的几个阶段及我国的标准化机构的情况。
3、重难点及学术观点
重点是了解不同级别标准的使用，并重点了解国际标准。
4、考核知识点
掌握我国标准化法规定那些标准属于强制性标准；了解国家标准、行业标准；国际标准机构。
5、考核要求
掌握商品标准与标准化的区别与联系；了解不同级别的商品标准的使用；掌握各重要的商品标准。
第八章 商品检验
1、学习目标及要求
掌握商品检验的含义与目的，了解商品检验在进出口贸易中发挥的重要作用以及商品检验机构的基本任务；掌握进出口商品检验的工作程序、检验的标准和检验的方法，以能够有效的利用商品检验这一武器来对商品进行初步的检验和评价。
2、课程内容
第一节外贸商品检验概述
一、商品检验的含义与目的
二、商品检验的作用
商品检验的作用表现为：保证商品质量，保障各方权益，维护国家利益和信誉，保护人类健康和安全，保护动植物生命和健康，保护国家经济安全，提高商品管理水平。
三、外贸商品检验的任务
第二节进出口商品检验的方法
实践中一般把检验方法分为感官检验，理化检验，实用性检验。
3、重难点及学术观点
商品检验的含义及重要意义；国际贸易中商品检验的相关规定及标准；几种进出口商品检验的方法。
4、考核知识点
进出口商品检验；商品安全性能检验的重要意义表现在哪些方面；实用性检验法包括哪些内容
5、考核要求
掌握商品检验的含义以及重要意义；了解国际贸易中商品检验的相关规定及标准；掌握进出口商品检验的内容以及几种进出口商品检验的方法。
第九章商品质量管理与认证
1、学习目标及要求
能够较系统的理解关于商品质量管理与质量认证的基本知识，理解和掌握商品质量管理和相关术语的概念，了解商品全面质量管理的特点，以及商品质量监督和商品质量认证的相关概念、划分种类、国际上的有关认证标志等相关内容。
2、课程内容
第一节商品质量管理
一、商品质量管理的历史发展状况
二、商品质量管理和相关术语的基本概念
三、商品全面质量管理及商品质量保证
第二节商品质量监督
一、对商品质量监督概念的理解
二、我国商品质量监督的主要种类及形式
第三节商品质量认证
一、质量认证以及商品质量认证的概念
二、目前国际上认证形式的种类
三、商品质量认证标志及程序
四、我国的商品质量认证情况
3、重难点及学术观点
重点内容是商品质量管理的基本术语以及商品全面质量管理，商品质量认证标志以及我国商品质量认证的现状。
4、考核知识点
质量管理工作中经常使用的相关术语；全面商品质量管理的特点；商品质量认证的概念及商品质量认证程序。
5、考核要求
准确把握和理解商品质量管理的几个基础术语；理解商品全面管理的三个特点；掌握商品质量监督的概念；掌握商品质量认证的概念以及有关国际认证标志及其含义。
第十章商品包装
1、学习目标及要求
通过本章的学习，使学生了解商品包装的概念和作用，掌握主要的商品包装标识。掌握运输包装和销售包装的概念及其作用，并熟悉国家对商品运输包装和销售包装的有关规定。能够简单的对商品包装进行评价。
2、课程内容
第一节商品包装的含义和作用
第二节运输包装和销售包装
第三节商品包装技术
第四节主要的商品包装标志
第五节商标
3、重难点及学术观点
对商品包装的理解；主要的商品包装标志
4、考核知识点
商品包装的属性；对商品包装基本要求；运输包装和销售包装的概念和作用；主要的商品包装标志；商标。
5、考核要求
能够理解商品包装的含义和特性；了解商品包装的类别和常见的商品包装的防护技术方法，认识主要的商品包装标志，能够简单的对商品包装进行评价；并理解商标的特征与作用。
第十一章商品储存与养护
1、学习目标及要求
通过这章的学习，使学生理解到商品储存的重要性，理解商品在储存期间的质量变化形式。掌握商品养护的基本要求，理解商品养护的基本技术方法，以能够利用商品储存和养护的基本知识，达到维护商品质量安全、保持商品价值的作用。
2、课程内容
第一节商品储存
第二节商品养护
一、商品养护的基本要求
二、商品养护的基本技术方法
3、重难点及学术观点
本章内容重在通过了解商品储存与养护的基本知识，能够达到有效的维护商品质量安全的目的。
4、考核知识点
商品储存的地位和作用；商品养护的基本要求；商品养护的基本技术方法。
5、考核要求
能够领悟到商品储存与养护在商品的流通过程中所发挥的重要作用；能够通过了解商品储存、商品养护的基本知识，有效地维护商品的质量安全。
第十二章进出口商品运输
1、学习目标及要求
通过对本章的学习，首先能够理解进出口商品运输服务在国际贸易中充当的地位和重要作用；同时理解进出口商品运输工作的特点、任务和要求。在此基础上了解进出口商品运输的基本方式和各种运输方式的特点，以在从事对外贸易工作中，能够选择经济合理的运输方式以及运输路线和运输工具。
2、课程内容
第一节进出口商品运输的基本特点及基本任务
一、进出口商品运输在国际贸易中的重要地位和作用
二、进出口商品运输的基本特点
三、进出口商品运输的基本任务及要求
第二节进出口商品运输的方式
第三节进出口商品在装载运输中应注意的问题
3、重难点及学术观点
进出口商品运输工作的基本任务；各种进出口商品运输方式及其优缺点和适用性；在进出口商品运输中如何能够经济合理地选择运输路线、运输方式、运输工具。
4、考核知识点
进出口商品运输的特点、任务、要求；各种进出口商品运输的方式及其优缺点；在对外贸易中如何合理地选择运输方式、运输路线和运输工具。
5、考核要求
了解有关商品运输的基本知识，掌握商品运输的特点、任务和要求；重点理解和掌握各种进出口商品运输工具的运输方式及其优缺点；懂得如何合理地选择商品的运输方式、运输工具以及运输路线。
（二）、学时分配
（三）、实验内容及教学器材设备（无）
（四）、对学生自学和作业的要求
（1）课后能够及时复习课堂讲授内容，提前预习下节课内容；课堂上积极回答老师提问。
（2）及时清理未完成作业；作业要求认真，详细具体，一学期布置作业不少于五次。
三、附录
1、教材及参考书
（1）教材
叶梅主编，《外贸商品学教程》，中国对外经济贸易出版社，2002年。
（2）参考数目
蔺哲等，《商品学概论》，经济科学出版社2005年版；
林云，《商品学实用教程》，中国物资出版社2005年版；
马德生，《商品学基础》，高等教育出版社2001年版；
邓耕生，《商品学理论与实务》，天津大学出版社1999年版；
万融等，《商品学概论》，中国人民大学出版社1997年版；
苗述风，《外贸商品学概论》，对外贸易教育出版社1993年版。
2、实践性教学环节及要求（无）
