| 前一天，“超值星期二特别秒杀优惠券”活动在肯德基的淘宝旗舰店隆重推出，但出乎意料的是，肯德基在网上开展的“秒杀”活动，却在线下将自己“秒杀”了。网上倒“基”声如潮，就记者所见的几家原本车水马龙的肯德基店，如今也是门可罗雀，根本不用排队购买。 毫无疑问，“秒杀门”已经让整个肯德基公关部门近乎崩溃——声明得不到认可，致歉不被接受。明明是被造了假，却招来了各方的责难，而上海吴江路肯德基餐厅更出现恶搞：网友坐在肯德基的餐厅里，叫来麦当劳的外卖。尽管百胜集团对外宣称取消活动与仓储和物流环节无关，肯德基对可能引发的销量有充分预估，但很显然，百胜在这么说的时候，腰挺得并不直。 肯德基在中国有2800家门店，而作为餐饮企业，其采购系统对原材料的要求极为苛刻和复杂。百胜集团对肯德基每家门店的成本预算、物流管控、配送货品，都有着一套严格可控的流程系统设置。既然在活动组织程序设计的时候没有预料到会产生巨大的消费量，那么，如果不叫停活动，兑现“复印有效”的“无效券”，网上网下衍生出庞大无法控制的优惠券，将对其原料库存和物流体系造成摧毁性的冲击。 通常情况，配销中心会根据每家门店的存货需求进行配货，遇到某店突如其来的大量需求，在原则上是就近调配。而如果蜂拥而入的顾客同一时间内在各个门店抢购同一款产品时，各门店会同时向配送中心发出补货的请求，这将导致物流与库存系统的瘫痪。 不仅仅是原材料配送和物流库存系统，肯德基的销售和管理成本控制也将形成难以估量的压力。就是简单的半价全家桶，如果形成意料之外的天量消费，那也是一场无法控制的灾难。 更关键的是，百胜集团的配销中心不仅仅只负责肯德基的配货，百胜旗下的必胜客、东方既白等餐厅都是纳入了这个配销范畴的。一旦配销中心瘫痪，必胜客等餐厅也将因为肯德基的“秒杀门”而遭受飞来横祸，甚至有可能给整个百胜集团带来无法收拾的后果。 也因此，明知叫停会给品牌带来毁灭性的打击，肯德基却依然不得不叫停！细节是魔鬼。当魔鬼已经挣脱铁链奔向自己的时候，一个原来希望带来更多销售的小小打折促销活动，却会酿成毁灭性的恶果。“秒杀门”带给我们的思考，也许比这个喧嚣的四月里所有的新闻都要多。- |
